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上海京燦精密機(jī)械有限公司

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符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的壓縮空氣GMPs
點(diǎn)擊次數(shù):814 更新時(shí)間:2020-12-25

薪技術(shù)如何幫助工廠滿足SQF指南三個(gè)現(xiàn)代食品制造廠在工廠廣泛使用壓縮空氣。盡管如此,與這種強(qiáng)大的實(shí)用程序相關(guān)的潛在危險(xiǎn)并不明顯。保護(hù)消費(fèi)者的食品衛(wèi)生立法賦予食品制造商注意義務(wù)。出于這個(gè)原因,許多公司經(jīng)常根據(jù)他們認(rèn)為或被告知的“加實(shí)踐”來制定自己的內(nèi)部空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這也難怪,因?yàn)榕c壓縮空氣有關(guān)的已出版的良好制造規(guī)范(GMP)集合模糊不清,很難涉獵(圖1)??梢岳斫獾氖牵@導(dǎo)致了整個(gè)食品和飲料行業(yè)所用壓縮空氣質(zhì)量的顯著差異(檢測壓縮空氣質(zhì)量,可以使用德爾格壓縮空氣質(zhì)量檢測儀),甚至在同一家公司擁有的工廠中也存在重大差異。

圖1:與壓縮空氣相關(guān)的已發(fā)布良好制造規(guī)范可能難以理解并應(yīng)用于食品加工設(shè)施。

了解未經(jīng)處理的壓縮空氣的潛在風(fēng)險(xiǎn)

壓縮空氣并不像看上去那么干凈。未經(jīng)處理的壓縮空氣中含有許多潛在的有害或危險(xiǎn)的污染物,必須清除這些污染物或?qū)⑵浣档偷娇山邮艿乃?,以保護(hù)消費(fèi)者并提供一個(gè)安全和經(jīng)濟(jì)高效的生產(chǎn)設(shè)施。與濕氣和顆粒物一起,壓縮機(jī)的進(jìn)氣通常每立方英尺攜帶5到50個(gè)細(xì)菌。因此,一臺75馬力、容量為300立方英尺的壓縮機(jī)每小時(shí)可吸收10萬至100萬個(gè)細(xì)菌。這些細(xì)菌與空氣一起被壓縮,開始通過壓縮空氣系統(tǒng)的旅程。將這種微生物污染引入食品中是非常危險(xiǎn)的,并且將被認(rèn)為是設(shè)施缺乏控制。了解如何在一個(gè)設(shè)施中整合壓縮空氣的處理將有助于避免這種風(fēng)險(xiǎn)。

壓縮空氣在哪里接觸食物?

有時(shí)壓縮空氣接觸食物的地方并不明顯。像柜臺和輸送機(jī)這樣的工作面是明顯的和可管理的接觸點(diǎn)。壓縮空氣是看不見的。它在接觸食物、其他食物接觸表面或包裝的地方?jīng)]有留下可見的痕跡。如果沒有足夠的障礙物和物理屏障,空氣消散后,微生物、微粒和(在某些情況下)壓縮機(jī)機(jī)油污染會留下。

提供直接和間接接觸點(diǎn)的一些應(yīng)用示例包括:裝袋、噴射/混合、干燥、氣刀(吹掃)、氣動(dòng)排氣(即氣缸排氣)

如果不進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?,污染物會從環(huán)境空氣中一路通過壓縮空氣系統(tǒng)。

食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):

如何確定壓縮空氣的質(zhì)量,以及如何確定工廠的空氣質(zhì)量

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)ISO 8573-1污染物和純度等級,實(shí)現(xiàn)所需質(zhì)量的不同方法

薪技術(shù)如何幫助工廠滿足SQF指南

根據(jù)新的SQF規(guī)范測試、監(jiān)控和記錄您的空氣系統(tǒng)

如何使用符合ISO 8573-1:2010的測試方法,制定適當(dāng)?shù)膲嚎s空氣質(zhì)量監(jiān)測計(jì)劃。

壓縮空氣質(zhì)量檢測服務(wù)可以咨詢大灣檢測公司,卓月的服務(wù)團(tuán)隊(duì),領(lǐng)鮮的技術(shù)服務(wù)水平,歡迎您的垂詢!


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